Это многочисленное семейство насчитывает более 600 видов, объединенных в 15 родов. Все представители — листовые суккуленты (преимущественно травянистые растения и кустарники).
Листья:
- мясистые, собраны в розетки;
- расположены на стебле по спирали или мутовчато.
Цветки:
- обоеполые;
- собраны в кистевидные или щитовидные верхушечные соцветия.
Плод:
- листовки.
Толстянковые широко распространены и приспособились к существованию в различных климато-географических зонах.
Сложность выращивания и ухода зависит от естественной среды их произрастания.
